Gorący Sos Aji Ananasowy

4 września 2015 Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin120 Udostępnij8 Tweetnij E-mail Yum 128 akcji Aji Pineapple Hot Sauce

Skąpy przepis na ostry sos z owocowych papryczek Aji Ananas, idealny na wiele potraw.



Mamy nową ulubioną grę Patty - patrz Ulubione Pattys. W tym roku posadziliśmy kilka odmian papryki chili Aji, w tym papryczkę chili Aji Ananas, cudownie słodką i lekko pikantną paprykę chili, która nadaje się do wielu potraw.

Papryka została nazwana, ponieważ owoce mają charakterystyczny owocowy smak ananasa. Rośliny eksplodują teraz papryką, a jednym z najlepszych sposobów wykorzystania dużych zbiorów papryki, abyś mógł je utrzymać przez cały rok, jest robienie ostrych sosów.



Tak więc jesteśmy! Cieszę się, że mają ananasy Aji, ponieważ tworzą wyjątkowy gorący sos.



Jest to mała partia, która daje jedynie około 12 uncji, wystarczającą do napełnienia kilku małych butelek z ostrym sosem.

Przepis na gorący przepis wymaga około 25 tych papryki, około 6 uncji masy. Nie są zbyt duże, może rozmiar typowej papryki cayenne, choć oczywiście rozmiary i potrzebne ilości będą się różnić.

Trzeba tylko spojrzeć okiem. Lub po prostu zrób dodatkowe! Dzięki stosowanym przeze mnie stosunkom uzyskany gorący sos będzie słodki i pikantny. Pokroiłem ocet na pół i zastąpiłem go wodą, aby uzyskać konsystencję, ale jeśli szukasz gęstszego sosu, zmniejsz ilość wody lub wcale go nie dodawaj.

Im więcej octu, tym lepiej. Możesz go przecedzić, jeśli chcesz zmniejszyć miąższ, ale lubię moje sosy w ten sposób.

Pattys Perspective

Łał! Te papryki Aji Ananas naprawdę smakują jak ananas. Chciałbym, żeby Mike zrobił większą partię! Cieszę się, że nasze rośliny produkują w tym roku dużo papryki, ponieważ będę szukał więcej tego sosu w przyszłości. Dobra na wszystko. Tak, mój nowy ulubiony.

Dowiedz się więcej o Aili Ananas Chili Pepper.

Aji Pineapple Hot Sauce

Aji Pineapple Chili Peppers

Często zadawane pytania na temat gorącego sosu

Oto odpowiedzi na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących innych sosów:

Jak długo ten sos będzie trwał?

Powinien z łatwością przechowywać kilka miesięcy w lodówce, a nawet dłużej. Chodzi o kwasowość. Mówiąc technicznie, docelowy poziom ph dla produktów stabilnych na półce wynosi poniżej 4,6 ph, ale prawdopodobnie powinien być niższy dla kucharzy domowych, około 4,0, aby uwzględnić błędy. Jeśli się martwisz, dodaj więcej octu, aby obniżyć ph. Sosy przygotowane ze sfermentowanej papryki chili będą trwać jeszcze dłużej.

sczerniały przepis na krewetki

Najlepsze mierniki ph, które polecam, pochodzą od Thermoworks. Kup sobie licznik ph od Thermoworks już dziś. Jestem szczęśliwym partnerem.

Czy dostałeś tę butelkę sosu?

Czasami znajduję je lokalnie, ale zamawiam także przez Amazon. Oto link do niektórych butelek, które lubię (link partnerski, moi przyjaciele!): Swing Top Szklane Butelki, 8,5 Uncji - Zestaw 4. Jeśli lubisz mniejsze butelki, z których korzysta większość producentów gorących sosów, zapoznaj się z innym linkiem: Butelki z gorącym sosem, 5 uncji - opakowanie 24.

Czy mogę przetwarzać ten gorący sos w celu dłuższego przechowywania?

Absolutnie. Pamiętaj tylko, aby stosować odpowiednie procedury bezpieczeństwa konserwowania / zgrzytania.

Co mam zrobić z ostrym sosem?

Poza mżeniem się na cokolwiek zechcesz, oto post, który napisałem o tym, jak gotować z ostrym sosem. Tak jakbyś potrzebował WIĘCEJ powodów, by jeść ostry sos. LOL. Mam nadzieję, że będzie to dla ciebie pomocne!

Sprawdź więcej przepisów na gorący sos lub dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gorący sos.

Sprawdź niektóre z tych innych popularnych przepisów na gorący sos

  • Fermentowany gorący sos Aji-czosnkowy
  • Sos Mango-Habanero w stylu karaibskim
  • Ostry sos pieprzowo-ananasowo-mango
  • Domowy słodki sos chili w karaibskim stylu
  • Sos Chili ze Słodkiej Papryki
  • Hawajska papryka chili
5 z 1 głosu Aji Pineapple Hot Sauce - Recipe Drukuj Aji Ananas Hot Sauce - Przepis Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 10 minut Całkowity czas 15 minut Pikantny przepis na gorący sos z owocowych papryczek Aji Ananas, idealny na wiele potraw. Danie: danie główne Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: papryka aji, ananas aji, ostry sos Porcje: 50 kalorii: 1 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 6 uncji Aji Ananasowej papryki chili około 25 papryki, pokrojonej na kawałki i posiekanej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • ½ szklanki białego octu
  • ½ szklanki wody
  • Sok z 1 limonki
  • ½ łyżeczki soli
Instrukcje
  1. Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego i przetwarzaj, aż będą gładkie.
  2. Wstawić do rondla i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu około 10 minut.
  3. Schłodzić i wlać do wysterylizowanych słoików.
Uwagi na temat przepisów

Poziom ciepła: średni.

Wartości odżywcze Aji Ananas Hot Sauce - ilość przepisu na porcję Kalorie 1 % Dzienna wartość* Sód 23mg1% Potas 10 mg0% Witamina A. 35IU1% Witamina C 1,6 mg2% Wapń 1mg0% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin120 Udostępnij8 Tweetnij E-mail Yum 128 akcji