Pikantny Sos Aji

16 września 2015 r. Przejdź do przepisu Drukuj przepis Pin319 Udostępnij28 Tweetnij E-mail Mniam 347 Akcji Aji Picante Sauce

Lekko pikantny przepis na sos pikantowy wykonany z papryki aji zebranej prosto z ogrodu.

Uwielbiam, kocham, uwielbiam sos picante. Jest to tak super świeży sposób na włączenie dużej ilości zbiorów ogrodowych do jednego słoika i jest to coś, czego można użyć do wielu potraw. I! To jest szalone pyszne.

Sos picante traktuję jak kombinację sos / salsa, rodzaj hybrydy między światami gorących sosów i salsy. Czy to jedno czy drugie? W rzeczywistości jest to jedno i drugie, w zależności od tego, jak na to patrzysz.

Zarówno salsa, jak i sos picante używają tych samych typowych składników. W przypadku salsy najczęściej kroisz składniki. W przypadku sosu pikante masz więcej puree, więc sprowadza się do tekstury. Jednak zauważysz w niektórych meksykańskich restauracjach, a nawet w sklepach kupionych salsach, że mają one małą teksturę, aby w rzeczywistości można je było zaklasyfikować jako sos pikantowy.

Ale czy na prawdę Cię to obchodzi?

pikantna marynata z piersi kurczaka

Wszystko smakuje wyśmienicie, a jeśli chodzi o to, to jest dla mnie najważniejsze. Używam tego stylu sosu picante na wielu potrawach. Nałożyłem go na kilka pieczonych ziemniaków na szybki lunch - nie zawracałem sobie głowy umieszczeniem tego na stronie,

Mam na myśli salsę na pieczonych ziemniakach? - skropiłem go grillowaną piersią z kurczaka, kukurydzą z grilla na kolbie i przyniosłem partię na imprezę, gdzie zniknęła za około 5 minut.

Puf! Nigdy więcej ostrego sosu.

Świetnie pasuje do torby z wiórami. To właśnie tam jest pyszność! Miałem OGROMNĄ partię papryczek aji zebranych tego ranka prosto z ogrodu, więc chcieli do sosu picante. Ananasy Aji i papryki Aji Fantasy. Przynoszą nieco więcej ciepła niż przeciętny jalapeno. I wszyscy byliśmy z tego zadowoleni!

Pattys Perspective: Jestem zakochany w papryczkach aji. Jedna z moich nowych ulubionych postaci w życiu. Ajis nie smakują mi jak inne papryki. Pakują tyle smaku w tak małą paprykę.

Mike często dodaje inne owoce lub składniki, aby osłodzić różne rzeczy, ale nie jest to tak naprawdę potrzebne, gdy gotuje z Ajis. Cieszę się, że zrobił bardzo dużą partię, ponieważ przez cały tydzień nakładałem ją na jedzenie.

Aji Picante Sauce

Drukuj Sos Aji Picante Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 20 minut Całkowity czas 30 minut

Lekko pikantny przepis na sos pikantowy wykonany z papryki aji zebranej prosto z ogrodu.

Danie: danie główne, salsa Kuchnia: amerykańska Słowo kluczowe: pieprz aji Porcje: 4 kalorie: 59 kcal Autor: Mike Hultquist Składniki
  • 2 duże pomidory obrane i posiekane
  • 8 uncji papryki Aji około 25 lub więcej posiekanych - użyłem ananasów Aji i papryki Aji Fantasy
  • 1 mała posiekana cebula
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • 3 łyżki kolendry
  • 1 łyżka proszku Cayenne
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 1/3 szklanki wody
  • 1/3 szklanki octu jabłkowego
  • Sok z 1 małej limonki
  • Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
  1. Do robota kuchennego dodaj pomidory, aji, cebulę i czosnek. Proces z grubsza siekać.
  2. Dodaj pozostałe składniki i przetwarzaj do uzyskania gładkości.
  3. Dodaj sos do dużego garnka i zagotuj. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
  4. Schłodzić i przechowywać w lodówce przez co najmniej kilka dni, aby smaki się rozwijały.
  5. Służ i ciesz się!
Wartości odżywcze Ilość Aji Picante Sos na porcję Kalorie 59 % Dzienna wartość* Sód 12 mg1% Potas 439 mg13% Węglowodany 12g4% Błonnik 2g8% Cukier 5g6% Białko 2g4% Witamina A. 1720IU34% Witamina C 149,8 mg182% Wapń 33mg3% Żelazo 1,4 mg8% * Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Pin319 Share28 Tweet E-mail Mniam 347 akcji