African Bird's Eye / African Devil

7 października 2013 Pin36 Share20 Tweet E-mail Mniam 56 Akcji African Bird’s Eye / African Devil

SCOVILLE HEAT UNITS: 175 000 SHU

African Birds Eye, znany również jako Piri Piri lub Pili Pili, jest małym chile, dorasta do około 1 cala, ale ma wiele zalet. Dojrzewają do czerwonego lub fioletowego i mają zwężający się kształt, z tępym końcem. Historycznie występujący w afrykańskiej dziczy, ostatnio był komercyjnie uprawiany w niektórych częściach Afryki, często stosowany jako ekstrakt pieprzu lub jako organiczny środek zwalczający szkodniki.



African Birds Eye jest powszechnie stosowany w zupach, gulaszach, ostrych sosach i potrawach z kurczaka, ale smak jest mniej interesujący niż w przypadku innych popularnych papryczek. Jest bliskim krewnym pieprzu Tabasco. Jest to główny składnik sosu Peri Peri - tutaj znajdziesz przepis.

Pin36 Share20 Tweet E-mail Mniam 56 Akcji